Avantages et innovations technologiques

La ligne de production moderne de farine de manioc présente plusieurs avantages majeurs :

• Automatisation complète ou semi-automatique selon le budget et les besoins12.

• Facilité d’utilisation : installation rapide, maintenance simplifiée, interface conviviale1.

• Adaptabilité : possibilité de personnaliser la capacité de production, la finesse de la farine, et l’intégration de modules spécifiques (par exemple, pour la production de gari ou d’autres dérivés)14.

• Qualité élevée du produit : la farine obtenue est blanche, fine, non fermentée, sans odeur, et conforme aux normes alimentaires internationales6.

• Efficacité énergétique et réduction des pertes : séchage à basse température, recyclage des particules non conformes, optimisation de la consommation électrique67.

• Sécurité et hygiène : matériaux en acier inoxydable, conception fermée pour limiter les contaminations

Composition et fonctionnement de la ligne

La ligne de production de farine de manioc se compose généralement des étapes et machines suivantes :

• Laveuse : élimine la terre, le sable et les impuretés de la racine de manioc fraîche .

• Éplucheuse : retire la peau externe et interne pour garantir la pureté de la farine .

• Trancheuse ou râpeuse : découpe le manioc en tranches ou le râpe pour faciliter le séchage et le broyage .

• Broyeur : réduit les tranches ou la pulpe en particules fines .

• Presse/déshydrateur : extrait l’excès d’eau de la pulpe de manioc, étape cruciale pour la conservation

Autres étapes du fonctionnement

• Séchoir : sèche le manioc broyé pour obtenir une faible teneur en humidité, essentielle pour la conservation de la farine16.

• Tamiseur : affine la farine pour garantir une granulométrie homogène et sépare les particules trop grosses qui seront rebroyées .

• Machine d’emballage : conditionne la farine dans des sacs ou sachets, avec contrôle automatique du poids et de la quantité .

Chaque étape est optimisée pour préserver la qualité nutritionnelle du manioc et assurer la sécurité alimentaire du produit fini.

Modularité et personnalisation de la ligne

La ligne de production de farine de manioc peut être conçue de manière modulaire, permettant d’ajouter ou de retirer des machines selon les besoins spécifiques de l’entreprise :

capacité de production adaptée à la taille du marché, choix des procédés (séchage solaire ou mécanique, tamisage fin ou grossier), ou intégration de solutions d’emballage personnalisées.

Cette flexibilité permet à l’entreprise de répondre rapidement à l’évolution de la demande locale et d’optimiser ses coûts de production